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近50年来美国人出去吃饭的最大变化

发布时间:2019-08-20 11:42 来源:http://www.menggou.cc

美国人喜欢外出吃饭,并且有很长一段时间。但是我们喜欢这样做的方式在过去五十年中发生了很大变化,特别是在某种程度上。

美国农业部最近发布了7000亿美元的外出就餐市场数据,以及与五十年前的情况有何不同。有些变化并不令人惊讶。自动售货机从第一次闪亮和新的时候就失去了很多光彩;酒店的食物基本保持不变;学生喜欢外卖,因为他们可以通过学校谷物吧。

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然而,这里真正引人注目的是美国农业部称之为的增长 有限的餐饮场所 。从1963年不像大学自助餐厅那里开始,它们今天仅落后于全服务餐厅,美国最受欢迎的外卖餐厅。

为什么?原因很可能与改变不是美国人的饮食偏好有关,而是与类别本身有关。

五十年前有限的餐饮场所主要限于汉堡柜台或自助式自助餐,非常好,但很少有选择。今天,汉堡包和自助餐仍然是其中的一部分,但这个类别已经基本上被快速休闲所接管,这是一个更具包容的类别,适用于更多情况。 有限的餐饮场所 现在包括从食品卡车到外卖接头到所有快速休闲连锁店的所有产品:Chipotle(最近出现的麻烦),Panera等等。

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这一切往往是我们对餐馆食品的看法的基本转变:外出就餐不再是一件大事或紧急事件,现在就像一个基本的,完全正常的,通常每天都是美国自给自足的方式。最重要的是,这些数据真正向我们展示了这一点。

顶部图片:汉堡和薯条/点到点;图表:USDA / ERS ??

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